本日は、あの高級魚！！のどぐろが長崎からやってきました。。煮ても焼いてもこの魚の身のフワフワ感と上品な脂はたまりません！！チョー高級魚です！！

１９８０円です！！　　やっすいんです！！

左から、干物でよく出すエボダイです。しかし山加は生エボダイです。この魚鮮度が落ちるのが早く漁港でよく干物にするんですが。。生から焼くエボダイは絶品！身がホカホカしていて太刀魚の身質によく似ています！　　７２０円です。

右は、高級魚のキジハタという魚です！！皆様ご存知お店では、クエや真ハタなどがいつもありますが、この魚、ハタ科の中では、小さいものです。脂はほとんど無くさっぱりした身質です！！

９８０円です。

先日お伝えした。Jリーグを目指す！！SC相模原！！その練習着ができましたので、アップしてみました。お店に飾ってあるので見てください。

本日のお勧め！！

左から北海道根室産の活ズワイガニ。生きてる状態から身を軽く塩茹でして、かにみそはオーブンで焼きます！！かに本来の甘みと、みそのほろ苦さが絶品です！！冷凍のズワイとは比べ物にはならないです。

右は、紀州和歌山から来たクエです！！深い海で育った！！９キロものです！！やはり刺身ですね♪本日は比較的お席は空いております♪♪

来週、月曜日よりビールを一番しぼりに変更いたします！これからも昔ながらの氷式のサーバーできめ細かい泡のビールを提供していきます！

鮮度抜群の美味しい刺身と一番しぼりのコラボレーションを楽しみにしていてください♪

いつもありがとうございます！！ホームページご覧いただき誠にありがとうございます♪

お座敷の１９年愛用のクーラーをこの度入れ替える事となりました。本当に良く動いてくれました。

今度のクーラーはとても冷えるので、真夏でも快適にご飲食できることとなります！！！

２４日火曜日より通常営業いたします。

つまらない内容でごめんなさい。。。。。。。。

来週は面白い記事を出していきます。。。

築地山加　　　山口篤史

これぞ！！鮑のステーキ！！肝の美味さも！！身の美味さも！！

お値段は１２８０円と安いですが。。。。生きてる鮑を１回蒸してそれからソテーします。

結構小さいですが！！！！本物の味です！！

築地山加特製茶碗蒸し！！

あんきも茶碗蒸し４９０円　　　本ズワイガニ茶碗蒸し４９０円

画像を回転できませんでした。。。。誰か教えてください。。。

皆様、こんにちは、お久しぶりです！！実は、ショックな出来事が。。。。。先週の日曜日、バイクの交通違反で捕まりました。。。まーーーそれはどうでもいいんですが！！捕まったって元気です♪今日は、左から、鹿児島の本カマスの塩焼き９８０円　　平塚の太刀魚の塩焼き７５０円　　青森産のカレイの王様、なめたカレイの煮付け１１８０円　　そして最後に登場！！富山県の高級魚！のどくろ（赤ムツ）の塩焼き＆煮付け！！本当に全部の魚が白身本来の甘みと海塩との辛味とのコラボレーションを奏でております！！皆様。。。運転気をつけましょうね♪

鹿児島の芋焼酎！侍士の門！甘みとコク昔ながらの製造方法で人気です。芋焼酎上級者におすすめです♪　　６００円です